منتدى ابناء فلسطين يرحب بكم
سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ 13401710
 
منتدى ابناء فلسطين يرحب بكم
سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ 13401710
 
منتدى ابناء فلسطين يرحب بكم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


كلنــــــــــــــــا فلسطيــــــــن
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
اهلا و سهلا بكل اعضاء و زوار منتدى ابناء فلسطين ، ادارة المنتدى ترحب بكم
اعوذ بالله من الشيطان الرجيم {اَللَهُ لا إِلَهَ إلا هو اَلحي ُ القَيَوم لا تأخذه سِنَةٌ ولا نوْمٌ لَّهُ مَا فيِِ السَمَاوَاتِ وَمَا في اَلأَرْضِ مَن ذَا الَّذِي يَشفَعُ عِنْدَهُ إِلاَّ بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَينَ أَيدِيهِمْ ِوَمَا خَلْفَهم وَلا َيُحِيطُونَ بشَيءٍ مِنْ علمِهِ إِلاَ بِمَا شَآء وَسعَ كُرْسِيُّهُ السَمَاوَاتِ وَالأَرضِ وَلاَ يَؤُدُه حِفْظُهُمَا وَهُوَ العَليُّ العَظِيمُ}
المواضيع الأخيرة
» الحديث الذى دار بين الرسول صلى الله عليه وسلم وابليس عليه لعنه الله
سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ I_icon_minitimeالجمعة مايو 06, 2011 10:42 pm من طرف ادمن عبد

» تهنئه بعيد ميلاد الاخت الادمن لولا
سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 29, 2011 11:44 pm من طرف ادمن عبد

» نوافذنا الخير .. كلمات إلى أحبابي وصف العنوان: من قلب اخيكم الادمن عبد
سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 29, 2011 11:37 pm من طرف ادمن عبد

»  ادخل وخذ تفاحه وافتحها واختار مايناسبك بداخلهاا
سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ I_icon_minitimeالإثنين فبراير 07, 2011 6:15 pm من طرف ادمن عبد

» أين أنتم أعضاء المنتدى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ I_icon_minitimeالثلاثاء يناير 25, 2011 11:43 pm من طرف Admin

مواضيع مماثلة

 

 سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غنية
مشرف عام
مشرف عام
غنية


سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ Domain-6355a6b103
البلد : سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ 3dflag11
انثى
عدد المساهمات : 219
نقاط : 427
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 25/05/2010
المزاج /

سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ Empty
مُساهمةموضوع: سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........   سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........ I_icon_minitimeالإثنين يوليو 12, 2010 3:01 pm


المقادير


دجاجة مقطعة الى قطع كاملة او كيلو لحم خروف مقطع الى قطع متوسطة
2 حبات بصل
كاس حمص منقوع في الماء ليلة كاملة
ملعقة كبيرة سمن او زيت
1/4 ملعقة شاي من الفلفل الاسود
1/4 ملعقة شاي من القرفة المطحونة او عود قرفة
حزمة بقدونس

الكبيبات :

1 كلغ من البطاطا المغلية في ماء مملح
ملح ، فلفل اسود
حزمة بقدونس مفرومة ناعما
حبة بصل مفرومة ناعما
قليل من القرفة
2 حبات بيض

للتزيين :

بيض
دقيق
مسحوق الخبز المحمر chapelure


الطريقة


اولا نحضر المرق :

في طنجرة حطي اللحم او الدجاج و فوقه البصل المهشم و السمنة او الزيت ، الفلفل الاسود ، القرفة و نمزج الكل جيدا و نتركه يتجانس مع بعضو على نار هادئة

بعد 10 دقائق من الغليان نضيف على المزيج مقدار ما نغطي به كل محتويات الطنجرة ، ثم نضيف الحمص المنقوع بعد تصفيته من الماء و نغطي الطنجرة و نترك المرق يطهو بنار هادئة

تحضير الكبيبات:

بواسطة آلة خاصة نرحي البطاطا (نهرسها ) و تكون مثل البوريه ، نضيف عليها البصل المفروم و البقدونس المفروم و الجبن و الفلفل الاسود و القرفة و الملح ، ثم نضيف البيض حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها قليلا حتى نحضر حمام زيتي

نضع مقلاة فوق النار بها كمية كافية من الزيت للقلي

نحضر طبق فيه دقيق و آخر فيه بيض مخفوق

من عجينة البطاطا نصنع كويرات بحجم حبة البيض و نفردها شوي فقط حتى نحصل على اقراص

نغمس الاقراص في الدقيق ثم البيض المخفوق و نكمل بالمسحوق الخبز المحمص
نضع الاقراص في الزيت الساخن و نتركها حتى تحمر من الجانبين

نضع في صحن التقديم اقراص البطاطا و نغمرها بالمرق و نزين بالحمص و قطع الدجاج او اللحم.

بالصحة والهناء......
albino
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سفرية بالبطاطا....طبق جزائري........
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» ’سمك مشوي بالبطاطا’

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ابناء فلسطين يرحب بكم :: قســــم الأسرة و الطفل :: قسم المطبخ العربي-
انتقل الى: