التمريه

التمرية
أكلة نابلسية مشهوره في نابلس وتصنع في جميع الاوقات سواء صيفا او شتاء وتفضل ان تكون ساخنه ومعظم اهل نابلس يفضلون تناولها في الصباح .
المقادير :
اربع فناجين طحين ، نصف ملعقه صغيره ملح خمسة ملاعق كبيره سكر ناعم او حسب الحاجه، ماء حسب الحاجه زيت نباتي لفرد العجينه وقليها.
الحشوه" السميدية" :
اربع فناجين ماء ، فنجان سميد ، فنجان سكر ، نصف ملعقه صغيره مستكه وملعقه صغيره ماء الزهر.
طريقة تحضير العجينه:
ينخل الطحين مع الملح ويعجن عجين عادي مع ماء دافيءثم تدهن العجينه بالزيت ويجب ان تكون العجينه طرية كاللبنه ، تقسم العجينه كبيض الحمام ثم توضع في زيت حتى ترتاح مدة ساعه ثم تفرد بالزيت ايضا وتوضع بها السميديه ثم تقلى على نار متوسطه مع قلبها على الوجه الثاني بسرعه حتى يصبح لونها اشقر خفيف ، يرش عليها السكر الناعم وتقدم.
طريقة تحضير السميدية:
يوضع الماء والسميد على النار المتوسطه مع التحريك المستمر يضاف السكر ايضاً ويحرك باستمرار حتى تقترب من الجمود، ترش عليه المستكى ويحرك حتى يجمد ويرفع عن النار ويضاف اليه ماء الزهر حسب الرغبة ويصب في الصينية ويقسم الى مربعات ثم تحشى به التمريه.

تقبل مروري
افناااااااان