غراتان الباذنجان محشي بالدجاج

غراتان الباذنجان محشي بالدجاج
اهلا بيكم.
اليوم جايبالكم وصفة رائعة و تناسب فصل الصيف اتمنى اتجربوها
اولا المقادير:

2كغ باذنجان
1ابيض دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة
1بصلة مهشمة
6سنينات ثوم
فلفل اسود
ملح
كمون
3ملاعق كبيرة زيت
50غ زبدة



ثانيا طريقة التحضير:


1-نظفي جيدا الباذنجان قطعيه طوليا الى شرائح رقيقة و اطهيه على

البخار لمدة 10دقائق


2-في مقلاة حمسي الزيت الزبدة و البصل لمدة 10دقائق ضفي بعدها

مكعبات الدجاج الملح الكمون الفلفل الاسود و الثوم


3-اتركيه يتقلى على نار هادئة لمدة 10 الى 15 دقيقة دون التوقف

عن التحريك بواسطة ملعقة خشبية


لتحضير صلصة البيشاميل:


4-في قدر و على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم اضيفي الفرينة مع

التحريك

5-اضيفي الحليب و حركي حتى تتجثر ثم ضفي الملح الفلفل الاسود الجبن


6-ضعي طبقة من الباذنجان على صينية مدهونة بالزبدة اضيفي الدجاج

ذرذري بعدها الجبن غطيها بطبقة اخرى من الباذنجان و اضيفي صلصة

البيشاميل


7-ادخليه للطهي في فرن درجة حرارته 180° لمدة 20 دقيقة